主题：[活动]谁不说咱家乡好

啊

你好聪明啊

偶也会啊

偶倒了

我介绍

湘菜 之 四大名菜 之一 《东安鸡》

呵呵

东安 人

好 荣幸 拉 ！！！

素享盛名的东安鸡，是湖南传统名菜之一。它造型美观，色泽鲜艳，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆等六味兼俱。东安鸡，因其烹调方法起源于东安县而得名。据有关菜谱记载，早在唐玄宗开元年间，东安人民就开始制作东安鸡，嗣后传入南洋北美，至今已有1200多年的历史。

制作东安鸡的方法：主要原料是用一只1.5斤到2斤重的子母鸡，配备熟猪油2两、芝麻油5分、花椒子2分、红干椒2钱、黄醋1两、绍酒5钱、湿淀粉5钱、鲜葱5钱、生姜5钱、细盐6分等佐料。杀鸡去毛洗净后，从食袋旁撕开表皮除去食袋，再从肛门处切口去内脏，放入瓦汤锅内煮到七成熟捞出，凉后切成1.2寸长，3分宽的肉块。把生姜、红椒切成细节细未、花椒子捣碎。一切准备就绪后，将炒锅置于旺火上，倒入猪油2两烧至八成熟，放入鸡块、姜丝、干椒末等，炒几下，再放醋、酒、盐、花椒末合炒，随即放肉汤四两焖至干剩下油汗时，放下葱段、勾芡，将锅颠簸几下，淋上芝麻油出锅即成。

参赛者写出菜肴的制作方法： 一、主料 二、配料、三、调料，比较详细的做法。如火候的大小、油温的高低、放主料配料的先后次序等等，成品后把色、香，味、型描写出来，自己感觉怎样，及亲戚朋友的真实评价。有条件的最好配上自己制作菜肴后的图片（配图的评奖优先）。参赛作品最好为原创但也可以为转贴，参赛者都会给予金钱100的奖励，但评奖会以原创作品优先考虑。作品的贴名前请标明“原创”或“转贴”字样，如果有把转载的作品当为自己原创的，一经发现，取消其参赛资格并扣其金钱、魅力处理。

我就以宁远血鸭参赛，麻烦斑竹了

偶知道啦

你D恋人都给你报名啦

好幸福哦

那确实是蓓蓓的手。。。我搞错了。。

偶是不会抄菜

要想天天吃到好恰的菜

那就只有去找个有好厨艺的老婆哒

俺家乡恰擂茶。。。