[活动]谁不说咱家乡好[堕落街论坛]

放假了，回家了，看到阔别半年的家乡，是否有股亲切和喜悦之情呢？

过年了，忙碌了，是否为又辛劳了半年的父母做了一些力所能及的事呢？

寒假期间，大家又吃到了不少让自己心谗已久的家乡特产或父母的拿手好菜，可自己是否也能露两手呢？也许你很帅很靓、出得了厅堂，可你是否也“下得了厨房”呢？拿出来show show吧，让我们目睹你的风采，分享你的口福。

女人需要一手好厨艺，来锁住男人的胃；男人也要会弄几个小菜，当妻子外出时，自己也能过得潇潇洒洒。“人行天下”借此给大家提供一个锻炼和大显身手的机会：家乡美食大比拼活动“谁不说咱家乡好”。已经是能手的人赶快报名参加吧，还不能“自理”的人，乘现在放假闲着也是闲着，赶快学一两道美味佳肴吧。比赛截止日期2月28日，你还有充足的时间准备哦。

参赛者写出菜肴的制作方法：一、主料二、配料、三、调料，比较详细的做法。如火候的大小、油温的高低、放主料配料的先后次序等等，成品后把色、香，味、型描写出来，自己感觉怎样，及亲戚朋友的真实评价。有条件的最好配上自己制作菜肴后的图片（配图的评奖优先）。参赛作品最好为原创但也可以为转贴，参赛者都会给予金钱100的奖励，但评奖会以原创作品优先考虑。作品的贴名前请标明“原创”或“转贴”字样，如果有把转载的作品当为自己原创的，一经发现，取消其参赛资格并扣其金钱、魅力处理。

报名方式：在“人行天下”版块另开一新贴，并在贴名前注明[原创]（[转贴]）《谁不说咱家乡好》字样，帖子内容写出菜肴的制作方法，即可参加。

评定标准：从报名的作品中，先由本次活动组织人员选出优秀作品再进行投票。

还等什么呢，赶快报名吧！

奖励：一等奖：威望+1，魅力+1000，金钱+2000，经验+2000，同时授予“论坛小当家”头衔，名单及其作品固顶七天。二等奖：魅力+800，金钱+1500，经验+1500，同时授予“出手不凡”头衔，名单及其作品固顶七天。三等奖：魅力+500，金钱+1000，经验+1000，同时授予“心灵手巧”头衔，名单及其作品固顶七天。

媒体文件信息

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范本1：

[原创]〈谁不说咱家乡好〉之〈偶教你做日本寿司^-^〉

作者：菜虫晒太阳 呼呼~~

偶喜欢自己动手哒~~其实很简单滴~~

1.做大米饭，我就不说了，稍微粘一点最佳！ 2.把做好的米饭盛出来，一般，我还会加点盐和芝麻进去，或者加点醋,根据你自己的喜好来吧！

3把胡萝卜，黄瓜和火腿肠切成小条,待用.也可以加别滴你喜欢滴....

4把买的紫菜铺在菜板上，（用波利海苔就OK），把米饭均匀的铺在上面，再把你喜欢的各种配料加在中间，(还可以在上面撒一点沙拉酱)然后卷起来，卷的过程手要使劲,一定要卷紧紧滴!~卷好以后，切成一段段的即可落~呼呼~还有个秘诀阿，每切一刀，把刀用水过一下，这样防止它粘连，要用快一点的刀，做一次就有经验了！呼呼~~，说得够详细不？不懂，再问我哦，呵呵，我说得好像挺麻烦的，其实做起来超级简单而且美味~~试一试吧~~ 耶!~^-^

dvubb 此主题相关图片如下：

[此贴子已经被作者于2005-2-4 18:06:17编辑过]

范本2：

[原创]〈谁不说咱家乡好〉之《与永州东安鸡齐名的宁远血鸭之做法》

作者：苹果的滋味 我根据我妈妈的做法简单的说下吧，我老家是宁远的，做法应该算是正宗宁远血鸭也称永州血鸭

主料：水鸭，（养一年以后的老鸭不行）流动的新鲜鸭血

配料：基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜子姜。如果有子姜，准备点子姜。跟辣椒，大蒜，大蒜也分为蒜米跟新鲜蒜，5香粉，甜酒等还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生

我们宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的，我觉的跟血鸭一起煮的黄豆，花生好好恰，好香，可口这可放可不放

做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。

然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒别烧糊了，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，流动的血，不能冻块的血，把鸭血倒入，抄1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑色的，然后就可以出锅了。

这是家常菜的做法，可能酒店做法有更多讲究。我妈妈就是这样做的，很好恰，亲戚也是这样做的，我们回家经常吃血鸭永州人都喜欢恰，家家都会做

以下引用南方网：

宁远血鸭，也叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。这种菜的大致制法是：杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里，并搅动一分钟，使之不凝结。鸭肉要切成带皮肉片，入锅先煸炒收干水分，再放茶油炒至八成熟，加放佐料盖煮，出锅时糊上鸭血，淋以少量芝麻油。

“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此