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--  作者：四叶草 --  发布时间：2005/8/15 22:38:00 --  －绿茶芝士蛋糕 －绿茶芝士蛋糕 家伙说想喝鸡汤，昨天大早的爬起来把鸡洗的白白净净交给我，还特意交待要用炖锅煮。结果下午垂头丧气的打来电话，得招待客户，不能回来晚饭了。 无聊之余做了个绿茶芝士蛋糕。本来是想做抹茶蛋糕的，只是没抹茶粉了，心想绿茶也是一样啦，不过色泽上差了太多。今天给家伙当了早餐。 这个橙盒是准备做香橙蛋羹的，先拿来使唤使唤。

--  作者：四叶草 --  发布时间：2005/8/15 22:38:00 --   瞧瞧组织。

--  作者：四叶草 --  发布时间：2005/8/15 22:38:00 --   没买这么大小的模具，所有6寸的蛋糕都是用锅子烤地。嘿嘿，拿出来可是要功夫的哦!

--  作者：四叶草 --  发布时间：2005/8/15 22:38:00 --   材料(6寸模具)： 奶油奶酪 150g 软化奶油 100g 牛奶 150g 绿茶粉 6g 玉米淀粉 20g 低筋粉 15g 蛋黄 40g 蛋清 120g 细砂糖 105g(分为35g和70g) 做法： 1、绿茶粉+玉米淀粉+低筋粉混合均匀，蛋黄打散。没有活模的话，用油纸铺在模具底部和四周以方便取出。 2、奶油奶酪+奶油+牛奶隔水加热，搅拌至光滑浓稠，离火。 3、加入过筛的粉类搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌，最后加入35g砂糖搅拌至糖溶化。将搅拌好的面糊过筛备用。烤箱预热150℃。 4、蛋清加糖打至出现软粒，也就是湿性发泡状态。将蛋清倒入面糊中用弹性铲以刀切方式拌匀，动作要快以免消泡，然后倒入模具。 5、将模具放入烤盘(用活模的话要在外面用锡纸包严，防止水分进入)。烤盘里加入1cm高度清水，入炉烤制30分钟，再关掉上火继续烤30分钟。出炉。