糍粑和赖汤圆

　　糯米类的小吃，除了叶儿粑，还有糍粑和赖汤圆。糍粑不像叶儿粑，它没有馅料，但在外层就铺上了一层薄薄的金黄色的粉末。据介绍，那是核桃、花生、芝麻、黄豆四种果仁的粉末，可谓用功精细。糍粑入口松软，有着一种嚼着棉花糖的感觉。

　　而赖汤圆则是以皮滑、有劲道而著称，且内馅鲜甜，伴着清淡的糯米甜酒，别有一番田园人家的风味

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这绝对是心里话。不仅仅俺会一辈子想念她，所有的出门在外的漳州人都有这样的通病！据说热干面是武汉人的小老婆，因为许多武汉人回到武汉都会在进家门前先问候一下热干面。一方水土养一方人。那么，豆花就是俺们漳州人的“阿莲”。阿莲不是家里的河东狮，不是贴心的小情人，阿莲是两小无猜青梅竹马的异性伙伴。

　　这样的伙伴，你也许不会时时刻刻想着她，但是，总有许多时候，你会悄悄想起她。她的影子在你闭目养神时在你前额浮现；她会突然在你发呆时朝你耳朵吹口气，让你心痒痒的；她会在你和老家通电话时意外成为你忽然热烈关注的话题；她会……她一直在那个你魂牵梦萦的地方平静地生活，日子过得不好也不坏。

　　我们的豆花就是这样。

　　那天回到老家，在老友的公司里泡茶，中午时分老友问我：“今天中午咱吃什么去？”

　　我想了想说：“我想吃的东西可多了。不过，必须先来碗豆花。”

　　老友善解人意的嘿嘿嘿嘿。

　　漳州的豆花档多如牛毛，但每个人心中都有各自钟情的对象。因为离家多年，原来我所熟悉的街头巷尾的摊档早就搬家了，只好随老友拜访口碑较好的“豆花燕”。老友热络的和卖豆花的一家人打着招呼，我偷偷的四下张望。恩，看来还行，连着两个铺面呢，卫生也不错。

　　给我们乘豆花时，老友的善解人意再次让我感动。他否定了老板娘的搪瓷盆，坚决要求用瓷碗。看着老板娘用勺撇起缸里雪白粉嫩的豆花时，我觉得自己的心突然也变得特别柔软。撇豆花，撒萝卜干，放爆虾米，加芫荽，舀辣酱，加卤汤味精辣酱，淋上大骨头熬的树脂粉条，最后剪我喜欢的大肠和罗汉肉。看着我冥想过无数次的程序被老板娘熟练地演绎。刚变软的心又热乎乎的啦。

　　端着碗坐稳后，老友已经开始忙碌了，我却舍不得动手。就象突然碰到小时候一起玩耍的街坊妹妹，我会涨红脸，不知道该说些什么。当然，就象最后肯定会寒暄几句，留个电话一样，豆花，我还是吃了。唇齿边，长留着故乡的味道。