-- 作者：鬱悶中永生
-- 发布时间：2005/4/20 15:32:00
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四、其它
1、鱼
赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。分量比伍家岭活鱼村的还足，好大一盆哦! 味道也不错，很辣，很过瘾。如果要去吃的话，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐!
谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。
香辣鱼火锅：在湖南日报大门对面，就是体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆”
鱼头：二环线“菩提树”
2、鸡汤
五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，像极小时候外婆家熬的土鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷香的。
3、佛跳墙
广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。
4、酸菜煮肉
岳麓山顶有家路边餐馆，做的“酸菜煮肉”，实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下两大碗饭。
5、西餐炒饭
绿茵阁的西餐炒饭都一般，但配的辣椒酱不错，好象是李锦记的海鲜辣椒酱，现在去超市却买不到李锦记的那种辣椒酱了，不知道他们在哪买的。
6、烤牛肉
金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。我到那儿其它的都不想吃，专等这玩艺
7、平常菜
省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。
8、肥肠火锅
财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了，吃起来就顾不得什么环境呀卫生呀，有时候我一个人就要吃掉一个中份。不过那儿离市区实在是太远了，去起来很不方便，而且环境卫生条件不是太好，带朋友去吃不太好意思。
9、熊记面馆
窑岭由西往东方向右手第一个路口，上面横幅挂着“湘水足浴”那个巷子，笔直往里走，当头有一家“熊记面馆”。别误会，这里早上也不卖面，只中午晚上经营家常菜肴。自家的三间房子，桌面特别紧张，通常去这里吃饭需要早退来占位子，否则算好时间来吃第二轮。老板娘瘦精精的，眼睛头发特别黑。招牌菜：鸭子、红烧桂鱼、香干回锅肉、红烧猪脚……可以直接去厨房看着菜再点，切洗得清清澈澈。鸭子每天只做有限的几只，可以打电话预定好了打包回家去吃，切得小小鸭子放姜片用沙锅慢火煨出来，恨不得每块骨头都吞下去。电话：4129645
10、猪脚王
河西由南往北方向，过了那个著名的红房子饭馆（不好吃）右边第一个路口进去（叫什么创远花园），左拐约N米，有家“猪脚王”。招牌菜是猪脚，香辣入味，绝不油腻，我曾带过多人次前去品尝，全部留下深刻印象。其它家常菜也口味不错，腊鸡都是自家熏制的，干干净净，很香。
11、新沙饭店
芙蓉路由北往南，过了湘鄂情第一个路口下一个大下坡左拐，“新沙饭店”，里面的蒜苗炒肉好吃得不得了，肉怎么可以炒得那么嫩呢……招牌菜还有红烧狗肉，一片一片的，喷香。还有红烧桂鱼……个人认为没有熊记的好吃，但也不错了，外地好吃鬼曾连点两份。
12、铁胖子餐馆
在“水库（上的士说“水库”，司机一般都晓得）桂花公园附近，有家“铁胖子餐馆”.......土菜火爆得很
13、红烧肉
侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。
14、羊肉
人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。
五、民间小规模粉店面摊不完全记录
1、曙光北路的粉摊
这个粉摊摆在从五一路往曙光路上去的路口附近，营业时间每天早上6点多开到上午10点左右，摊主是一对夫妻，粉摊外还摆了个烟摊。此处以排骨粉最吸引人气。其实每份粉上所盖排骨有限，只是几小块，可是就这几小块，每天都要让粉摊卖掉很大一盆排骨，蛮多人为此而捧这家粉摊的场。此处粉汤亦炖得特别香，比一般小店里粗糙的汤好多了，那味一喝就很明显能感觉到自然的清鲜，却又不腻。唯一的缺点就是粉皮很一般。
2、浏正街口、东庆街里的“无名粉店”
这家粉店，需要自己买筹，自家端粉，生意好得下不得地，经常有人为吃这碗粉从很远的地方开车搭的来吃，甚至晚上生意可以好到男士们只得蹲在地上解决这碗粉，因为实在是等不到位子。在这家粉店里，竟然可以碰到湖南一些最著名的电视主持人的脸。
3、仰天湖无名小粉店
这家小粉店在贺龙体育场对面仰天湖三岔路口往扫把塘方向几百米处。只买上午，到10点多钟，粉就没有了。该店汤做得特别鲜，肉饼蒸蛋很有特色。
4、通泰街中的工农粉店
肉丝粉非常好吃，油水很足，而且看起来也很新鲜。粉店外观看去似停留在十多年前，有点破败陈旧的感觉，桌椅也还是那些刷了一层红漆的，陈旧的店堂，黯淡的横梁，对比着每碗新鲜的米粉，每碟鲜红的剁辣椒，每份碧绿清香的刀豆，唉，好吃的东西往往就埋藏在不起眼的地方啊！肉丝粉好像是2元。
5、白沙路的“粉身是劲”
这家小店刷在右边墙上的“粉身是劲”的宣传口号要比他的店名更吸引人，所以人们不记得它的店名。小店位于劳动路和白沙路交界的十字路口的东南侧，就在街口，仅此一家，门脸很小，只有七八上十个卡座的位子，干净整洁，此店米粉的味道很浓郁，份量也足，好吃！我对这里的三鲜粉情有独钟。
6、刘聋子津市牛肉粉店
津市牛肉粉在长沙的风光已不再，但该店味道的确不同。吃法也不同：一个牛肉钵子，下面一个炉子，把汤烧得滚滚的，然后把一碗光头无汤的米粉倒下去，自己捞上来吃。有点像吃火锅的味道。这是最豪华的吃法，当地叫吃炖粉。一般情况下，津市牛肉粉是先把粉下好放碗里，盖上葱。然后盖上炖牛肉的原汁和牛肉码子。所以它的牛肉味道很浓，而且很辣很麻。味道很劲，这与长沙街上那种先浇骨头汤，再盖码子的做法有本质区别，味道也截然不同。
7、南门口的金玲粉店
这家粉店炒码甚佳，尤其腰片在食客中较有名。附近天心阁后蔡锷南路小巷人家的周记粉店亦有名。红旗区广济桥下的胖子粉铺亦以炒码获得邻近居民的支持。
8、德雅路动物园附近的玉林粉店
味道不错，自产的辣椒酱很出味。的哥廖先生称，早上该地段堵车，就因这家粉店人气太旺。
9、浏城桥一粉店
地处浏城桥小李口味鸡的斜对面。每天早上吃粉的人多得不得了，份量扎实，一碗就是一大碗，而且配料都很地道，什么“乱七八糟”的都有：排骨粉，煎蛋粉，肉丝粉啦……估计东成、华联、银港上班的人没少在这里吃。
10、藩城堤的“一家粉店”
推荐那里的手工粉，煮得软但有韧性，汤熬得也地道，特别是酸辣码子很够味，我觉得真正的好的粉店就是把最普通的粉变成最不得了的，就像这个“一家”的酸辣粉一样。
11、湘春路“矮子粉铺”
无名粉店，矮子粉铺的“名头”为顾客俗称。该店在明德中学附近，人气极旺，更反衬出某老字号的冷清。
12、梓园路“友谊饮食店”
地处省政府宿舍对面的友谊饮食店专卖粉面，腰肝、肉肝、牛肉、鳝鱼炒码都好吃，人很多。
13、杨妹子面粉铺
地处松桂园衡清里省参事室门口宿舍。红烧肉码子和肉汁盖在面粉上，味重，适合长沙人口味；拿个小碟子任意选取刀豆、酸菜的做法也很吸引人。
14、香辣粉
就是平时我们说的烫粉。但我最近在金苹果大市场对面发现一家“重庆香辣粉”的小店，味道特别，且看起来还干净。他们用的不是我们平常所吃的扁扁的红薯粉，而是圆的，特别细滑。加上高汤、辣油、花椒、芝麻、豆子、香菜等等十几样配料，吃起来又辣又麻又香，如果是冬天吃一碗一定爽到极点。
15、来个便宜点的：
劳动路与白沙路十字路口东南角上，白沙路路边，有个小饭铺，10平米左右。没注意过名字。只做粉，面，煲仔饭。注意无夜宵。早点的粉，面都还不错，只要3块5。特色煲仔为辣椒炒肉和茄子炒肉，5块。鳝鱼，鸡杂也不错，8块。一般价位为5-10块。价格便宜量又足。只有一个菜，加送辣萝卜丁一份，汤一碗。可随意加饭，萝卜，汤。正吃饭的点也要排队挤位置。
16、老长沙面粉馆面牌粉牌术语
² 落锅起：见水跑，面条浮起来就挑起
² 带迅：熟而不烂
² 带迅干：带迅，油稍多，不要汤
² 二排：熟而不溶
² 溶排：溶而不碎
² 轻挑：份量少一点
² 重挑：份量多一点
² 轻油：油少一点
² 重油：油多一点
² 宽汤：汤稍多
² 扣汤：汤稍少
² 免青：不放葱蒜
² 免色：不放酱油
² 过桥：面和码子分开
² 过桥加码：双份码子过桥
² 二排干：熟而不烂，不要汤
² 二排宽汤；熟而不烂，汤稍多
² 来原：不要码子，多放原汤
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