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----  元宵佳节,奉上汤圆庆团圆!!  (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/dispbbs.asp?boardid=55&id=58313)

--  作者:慧宝。
--  发布时间:2005/2/24 12:34:35
--  元宵佳节,奉上汤圆庆团圆!!

1、雪中送炭 所谓雪,就是汤丸雪白的外层,而炭则是内层的炭烧朱古力馅,汤丸味道较浓,所以就配以一个清新的玫瑰花汤底,一啖汤,一口汤丸,就是最佳的食法。~ 2、玫瑰椰露汤丸 单看外型已够赏心悦目,吃一口,更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉,椰汁、鲜奶再加玫瑰花,清润而暖和,再加上同样有美颜作用的芝麻汤丸,最适合女孩子品尝 。~

3、香蕉奶皇丸 奶皇丸最叫人难忘之处,是外层够薄够干身,汤丸皮软糯却不糊口,以往有芒果、麦提莎、榴莲及燕窝等口味,今次则返璞归真,以最简单的香蕉做馅,蕉味浓郁,软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。~ 4、桂花南瓜汤丸 南瓜汤丸通常以南瓜做皮,这个则以南瓜做馅,外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤丸放于桂花糖水内,外香内甜,保证这个元宵节会甜蜜蜜。~

5、翡翠汤丸 新年吃得饱饱滞滞,翡翠汤丸就专为怕腻的人士而设,由糖水至汤丸都属少甜配搭,绿茶味汤丸皮内藏的是红豆白奶黄馅,白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄,味道较清,所以加入了有咬口的红豆,试过味道确没有一般的腻,叫人对吃汤丸改观。~

6、菠菜花生蓉汤丸 菠菜做馅的汤丸也不一定是咸的,因为菠菜内加入砂糖及花生,却依然有淡淡菜味,吃起来特别清,也适合大鱼大肉之后食用。~ 7、燕窝红宝石汤丸      云南东南部的建水以燕窝驰名,该处的岩燕不同一般的海燕,无腥味而且蛋白质特别丰富,这个红宝石汤丸就是以冰糖健水燕窝作糖水底,每碗都有燕窝,配合甘笋汁皮的小汤丸,很清甜。~

8、定心汤丸     可说是层次感最丰富的汤丸,是云南人过年必吃的早点,馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤丸开,让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体,几种香味同时向味蕾冲击,实在非比寻常。~

9、山珍珠翡翠汤丸    山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实,具有乌发及养颜的作用,虽然无味,却口感烟韧,配合用菠菜汁做成的小汤丸,做出如水晶加翡翠般的矜贵效果 。~ 10、金陵雨花汤丸     搓成雨花石一般的花纹,其实是芝麻味及原味糯米团的混合,丸子比一般的细小,一口一个,精细可爱。~

11、平海汤丸    对咸味而馅料多多的汤丸一向无甚好感,但惠州的平海汤丸确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清香,汤底以猪骨及津白为主,味道同样很清幽,虽然汤丸个子比一般的大,却无损讨好的感觉 。~

 

12、青豆蓉汤丸     上海王家沙以蟹粉汤丸最知名,但由于香港人不太接受,现已停止供应,跑出的反而是青豆蓉汤丸,选用纽西兰青豆加糖打成蓉,味道跟豆沙颇相似,不过甜度较低,而且有一阵豆香,汤丸呈榄核形,入口感觉更细滑。~


--  作者:菜虫晒太阳
--  发布时间:2005/2/24 12:43:19
--  

宝贝...你过糊涂了.....

元宵节已经过去喽....


--  作者:诚意来玩帖
--  发布时间:2005/2/24 12:50:33
--  

呵呵,偶昨天有幸恰到其中两种~还不错~

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--  作者:简单
--  发布时间:2005/2/24 15:11:42
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自己屋里做的~

我恰哒四杂~

怕胖``


--  作者:水果果
--  发布时间:2005/2/24 17:05:54
--  

哇,好多种啊。。

我要恰

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--  作者:雪夜寒星
--  发布时间:2005/2/25 0:05:58
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亲爱的慧慧`````偶来迟了```````

元宵过了才瞧见````

这到底是汤圆还是丸子````前面的还像是汤圆,越后面就越是不像了!


--  作者:星梦奇缘
--  发布时间:2005/2/25 19:10:24
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嘿嘿。。

我还是不太喜欢吃元宵。。。。

太甜了


--  作者:取名字好烦
--  发布时间:2005/2/26 11:12:01
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元宵阿!!!!!

偶有很久很久没很久很久没吃过拉。。。

每次都是元宵节的时候要不在来学校的路上,要不就是在学校,郁闷死啦

真的是N就不知元宵味拉。。。可怜啊!!!


--  作者:星梦奇缘
--  发布时间:2005/2/27 0:14:12
--  

下次,到我家

我家里好多的,都没人吃。。。。。。