| 以文本方式查看主题 - 堕落街论坛 (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/index.asp) -- 天下美图 (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/list.asp?boardid=55) ---- 元宵佳节,奉上汤圆庆团圆!! (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/dispbbs.asp?boardid=55&id=58313) |
| -- 作者:慧宝。 -- 发布时间:2005/2/24 12:34:35 -- 元宵佳节,奉上汤圆庆团圆!!
1、雪中送炭
所谓雪,就是汤丸雪白的外层,而炭则是内层的炭烧朱古力馅,汤丸味道较浓,所以就配以一个清新的玫瑰花汤底,一啖汤,一口汤丸,就是最佳的食法。~
3、香蕉奶皇丸
奶皇丸最叫人难忘之处,是外层够薄够干身,汤丸皮软糯却不糊口,以往有芒果、麦提莎、榴莲及燕窝等口味,今次则返璞归真,以最简单的香蕉做馅,蕉味浓郁,软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。~
5、翡翠汤丸
新年吃得饱饱滞滞,翡翠汤丸就专为怕腻的人士而设,由糖水至汤丸都属少甜配搭,绿茶味汤丸皮内藏的是红豆白奶黄馅,白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄,味道较清,所以加入了有咬口的红豆,试过味道确没有一般的腻,叫人对吃汤丸改观。~ 6、菠菜花生蓉汤丸
菠菜做馅的汤丸也不一定是咸的,因为菠菜内加入砂糖及花生,却依然有淡淡菜味,吃起来特别清,也适合大鱼大肉之后食用。~
8、定心汤丸
可说是层次感最丰富的汤丸,是云南人过年必吃的早点,馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤丸;开,让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体,几种香味同时向味蕾冲击,实在非比寻常。~ 9、山珍珠翡翠汤丸
山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实,具有乌发及养颜的作用,虽然无味,却口感烟韧,配合用菠菜汁做成的小汤丸,做出如水晶加翡翠般的矜贵效果 。~
11、平海汤丸 对咸味而馅料多多的汤丸一向无甚好感,但惠州的平海汤丸确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清香,汤底以猪骨及津白为主,味道同样很清幽,虽然汤丸个子比一般的大,却无损讨好的感觉 。~ 12、青豆蓉汤丸 上海王家沙以蟹粉汤丸最知名,但由于香港人不太接受,现已停止供应,跑出的反而是青豆蓉汤丸,选用纽西兰青豆加糖打成蓉,味道跟豆沙颇相似,不过甜度较低,而且有一阵豆香,汤丸呈榄核形,入口感觉更细滑。~
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| -- 作者:菜虫晒太阳 -- 发布时间:2005/2/24 12:43:19 -- 宝贝...你过糊涂了..... 元宵节已经过去喽.... |
| -- 作者:诚意来玩帖 -- 发布时间:2005/2/24 12:50:33 -- 呵呵,偶昨天有幸恰到其中两种~还不错~ ![]() ![]()
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| -- 作者:简单 -- 发布时间:2005/2/24 15:11:42 -- 自己屋里做的~ 我恰哒四杂~ 怕胖`` |
| -- 作者:水果果 -- 发布时间:2005/2/24 17:05:54 -- 哇,好多种啊。。 我要恰 ![]() ![]() ![]()
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| -- 作者:雪夜寒星 -- 发布时间:2005/2/25 0:05:58 -- 亲爱的慧慧`````偶来迟了``````` 元宵过了才瞧见```` 这到底是汤圆还是丸子````前面的还像是汤圆,越后面就越是不像了! |
| -- 作者:星梦奇缘 -- 发布时间:2005/2/25 19:10:24 -- 嘿嘿。。 我还是不太喜欢吃元宵。。。。 太甜了 |
| -- 作者:取名字好烦 -- 发布时间:2005/2/26 11:12:01 -- 元宵阿!!!!! 偶有很久很久没很久很久没吃过拉。。。 每次都是元宵节的时候要不在来学校的路上,要不就是在学校,郁闷死啦 真的是N就不知元宵味拉。。。可怜啊!!! |
| -- 作者:星梦奇缘 -- 发布时间:2005/2/27 0:14:12 -- 下次,到我家 我家里好多的,都没人吃。。。。。。 |