灯火阑珊的宋都御街口

黄河风

　　开封历史悠久，据考古发掘，早在新石器时 代这里就有先民活动。而建城的时间可追溯到夏、商、周，距今已由2700多年。

小笼包子

　　小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。

桶子鸡

　　桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。

五香风干兔肉

　　用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。

黄焖鱼

　　黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。

锅贴

　　开封锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。

羊肉炕馍

　　烙饼中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。

炒凉粉

　　凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演，大受欢迎。

红薯泥

　　红薯泥是一道久负盛名的中州名菜，选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富。

冰糖熟梨

　　冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺。

江米切糕

　　江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。

杏仁茶

　　杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

开封文化！

繁塔

　　繁塔是开封市现存最古老的地上建筑。建于北宋开宝七年（974年），是国家级文物保护单位。人们如今见到的繁塔，是在三层大塔上面，又有一个六层小塔，整座塔仅高36.7米。之所以会出现小塔和大塔结合在一起的独特造型，是因为明初周王朱棣图谋不轨，该塔遭到“株连”，被“铲王气”铲去上部，只遗三级，后经整修而成为现存的样子。繁塔用不同的加釉灰色方砖砌成。每砖一尺见方，一砖一像，有释迦牟尼、文殊、普贤、十二臂观音、十六罗汉等，个个形象鲜明、相貌迥异。在塔内各层的墙壁和登道上，还镶嵌着琳琅满目的宋代石刻题记。最引人注目的是宋代书法家赵安仁的精湛楷书。繁塔虽然现今只存三层，但仍不失为一座名塔。它以那悠久的历史、传奇的遭遇、奇特的造型和别具一格的雕刻艺术而名扬四海，吸引着络绎不绝的中外游客。

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