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--  作者:lwm762
--  发布时间:2007/9/6 20:46:00
--  [推荐]自己动手酿制葡萄酒

这法子我真的试过,酒香是飘出来了,不过我自己不敢喝,哈哈

材料:葡萄10斤、特级砂糖4斤、凉开水5斤
酿制方法:
1,熟透的葡萄(含糖约15%)10斤,洗干净(去除农药)晾干,用木棒轻轻压破装在罐子(或瓶子)里。
2,加凉开水5斤,盖起来(勿封死,封死则所产生的二氧化碳散不出去)使之自然发酵24小时(葡萄皮上带有酵母菌)。
3,加特级砂糖2斤,使之继续发酵48个小时。
4,再加特级砂糖2斤,使之发酵1周。
5,以纱布过滤,滤液置瓶中澄清后,即可饮用。
注意事项:
1,如果买来的葡萄尚未熟透或不甚甜时,酿造时勿加凉开水,同时加糖量需减半(即每次1斤),其他步骤同上。
2,如果喜欢喝较香醇的葡萄酒,用熟透的葡萄酿酒时,可不加凉开水。方法是第一次发酵延长为48个小时,加糖量减半(即每次1斤),其他步骤同上。
3,如果葡萄过酸,酿出来的酒一定也很酸,这时可到建材行买石粉(即大理石粉,CaCO3,碱性)加以中和。方法是将石粉倒入酒中,加以搅拌,待石粉沉淀后,将表面的清液倒出即可。


--  作者:狼不恰帅哥
--  发布时间:2007/9/7 16:15:00
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要是酿造出来葡萄糖呢
--  作者:伊义
--  发布时间:2007/9/7 18:18:00
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如果自己去酿

估计就不敢恰了


--  作者:流羊荷
--  发布时间:2007/9/8 2:02:00
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是这样的哈

不过自己酿出来的不好喝