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---- 旅游到湖南记得一定要吃啊!! (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/dispbbs.asp?boardid=55&id=11458)
-- 发布时间：2003/11/25 18:53:00
-- 旅游到湖南记得一定要吃啊!!
湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味为主的湖南菜系。 湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 湖南菜系的共同风味是辣味和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，是制作辣味菜的主要原料。以刀工精细、形味兼美、调味多变、酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。 1.皮蛋炒辣椒
元椒皮蛋
長沙臭豆腐
湖南的拉肠
爆炒肥肠
炒腊大肠
辣椒炒腊舌
米豆腐炒鸡杂
香辣肚尖
竹筒猪肚，那汤好
口味田螺
口味虾
口味蟹
臭豆腐焖排骨
澆汁鵝掌
紅油牛肉
回锅肉
牛肝菌炖鸡
青椒炒河虾
瓦片鳝
竹筒排骨
竹筒香肉
孜然寸骨
干锅螺肉
干锅田鸡
干锅土匪鸭
啤酒鸭
手撕农家鸡
剁椒鱼头
最后一道主食：
湖南米粉...汤真的非常好! 粉也很好口感,长而不断
-- 发布时间：2003/11/26 0:18:00
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我是发的时候不知道掉了多少口水的了，唉，我那可怜的键盘！ 楼上的要我请哪样咯，只管报上来哦，不过端上来可就要一阵子的了，嘿嘿！
-- 发布时间：2003/11/26 1:07:00
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.....哪天去了湖南...楼主你跑不掉了，一定要请我吃......
-- 发布时间：2003/11/26 21:15:00
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呵呵~~ 只要不搞得我破产就是的了~~ 只是有好多我都不知具体什么地方的哦!
-- 发布时间：2003/11/27 0:30:00
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呵呵````` 不会的，虽然我能吃了一点````````
-- 发布时间：2003/11/27 23:49:00
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哦 这样咯，那好吧，来了再请你吃。。。。
-- 发布时间：2003/12/2 21:57:00
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哇，都是我爱吃的，不过看得我脸上的陀一个劲的往外冒阿，没几个不辣的阿。
-- 发布时间：2003/12/2 21:12:00
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晕啊，还有这么多好菜，我自己在湖南呆了21年了还没吃到的！ 不行，我一定要吃！
-- 发布时间：2003/12/2 21:24:00
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晕~ 我身为湖南人却没有吃过 惨~~~~~~~~ 越想越饿 不行拉 闪~~~~~~~~