| 以文本方式查看主题 - 堕落街论坛 (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/index.asp) -- 流行*八卦 (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/list.asp?boardid=192) ---- 西瓜的营养和挑选 (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/dispbbs.asp?boardid=192&id=78278) |
| -- 作者：烟雨消愁 -- 发布时间：2005/5/4 19:11:00 -- 西瓜的营养和挑选 在炎热的夏日里，吃上消暑解渴的西瓜，确是一种惬意的享受。 西瓜是我国较的大宗的果品，南北各地都有种植，只是品名、形状、 食味与上市季节有所不同。西瓜所含水分比任何水果都多，水分约 占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7% ~11%，其中主要是果糖，此外 还含有维生素、蛋白质、果胶等，营养丰富，甜美可口，是消暑解 渴的夏令佳果。据医书介绍，西瓜有宽中下气，清热解暑，止渴除 烦及利尿等功效，对烫伤、喉痹、口疾及小便短赤等热性病症有辅 助治疗作用。西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也 可以吃，因为西瓜中的维生素C 具有缓解病毒的作用。将原个西瓜 （或切开后用保鲜膜包好）放入冰箱冷藏，食用时更觉透心冰凉， 清甜可口。 怎样才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。请注意 三条要领：一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正， 瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜 脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志； 二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击 木板的“冬冬”或“得得”声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近 似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；三是端重 量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛， 体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑， 敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食 用。 |
| -- 作者：推仔 -- 发布时间：2005/5/5 10:12:00 -- 吃西瓜还要选择啊？？ |
| -- 作者：四叶草 -- 发布时间：2005/5/5 22:06:00 -- 恩？ 偶从来就不会选 |
| -- 作者：烟雨消愁 -- 发布时间：2005/5/6 17:50:00 -- 以下是引用推仔在2005-5-5 10:12:00的发言：
吃西瓜还要选择啊？？ 废话 |
| -- 作者：堕落天堂 -- 发布时间：2005/5/6 23:01:00 -- 是有点学问呢，上次买个生瓜还被老婆骂 |
| -- 作者：茉莉香片 -- 发布时间：2005/5/8 18:30:00 -- 呵呵，烟雨是个瓜痴了 |
| -- 作者：四叶草 -- 发布时间：2005/5/8 19:29:00 -- 天堂也是，凑成一对ING |
| -- 作者：小Q -- 发布时间：2005/5/10 23:03:00 -- 虽然晓得点~~ 但听你这么说才算真的知道了... 下次买好西瓜... |
| -- 作者：我恨我痴心 -- 发布时间：2005/5/12 22:29:00 -- 偶晕 买瓜还是要有经验的好 |