配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水适量

　　制作方法：　

　　金针菇去尾部洗净，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘

培根切成合适长度，如象上图的长度直接一切为二，包入金针菇（可用牙签插入固定）

　　用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘

　　将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡

　　水倒入

　　待汁水挂稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙签就是一道美味的培根金针卷

　　小贴士：金针菇不要炒的过熟

　　煎培根的时候一定少放油，肉会出很多油，如果用不粘锅可以不放油
　　
　　如果不用牙签可以先将收口煎固定再翻面