以文本方式查看主题

-  堕落街论坛  (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/index.asp)
--  流行*八卦  (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/list.asp?boardid=192)
----  葡萄酒鉴别四法[转载]   (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/dispbbs.asp?boardid=192&id=76586)

--  作者:四叶草
--  发布时间:2005/4/23 15:20:00
--  葡萄酒鉴别四法[转载]

色泽强光照射酒身稍带反光,优质酒澄清、透明、无浑浊和沉淀;接近原品种果实的真实色泽。

  白葡萄酒应微黄中带绿或呈金黄,晶亮冰白,富有光泽。凡呈杂褐色的说明质量较差。

  葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红,经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血红或暗红,总体上红润剔透。凡液面呈深褐色的质量较差。

  酒香优质葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的。陈酿时间越长,酒香越浓郁持久。

  口感白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感;红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感。各种口味均衡统一,恰到好处,凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。

  包装检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常粘液,则说明在运输与储藏过程中受损,酒的品质会受到影响。


--  作者:单影
--  发布时间:2005/4/24 11:55:00
--  
小四 下次咱们喝红酒啊~~~~
--  作者:二手玫瑰
--  发布时间:2005/4/24 14:00:00
--  

是吗?

我没发现这样的呢?

下次请四叶草来看看!


--  作者:堕落天堂
--  发布时间:2005/4/25 13:29:00
--  
这个嘛,不是很懂