主 料：

　　鸡肉、虾肉、咸菜各约80克，鸡蛋1只，米约500克，姜约160克，葱适量。　

　　做 法：

　　1、 米用姜汁加水煲饭（水分为米的八成）。

　　3、 先用鸡蛋起锅，用油爆香葱粒，炒熟鸡肉粒和虾肉粒，然后加入姜汁饭同炒，炒至饭热后加入葱粒，调味后再炒片刻即成。