主 料：

　　蟹肉100克。　

　　配 料：

　　配料：肉末100克，银芽50克，韭黄50克。

　　调料：盐、料酒、味精、鸡蛋、花生油。　

　　做 法：

　　1、 韭黄切寸段，肉末加盐、料酒、味精炒熟待用。

　　2、 取鸡蛋2只打碎加入 炒熟的肉末及蟹肉和盐搅拌均匀，待用。

　　3、 锅置火上加入花生油，油热后将鸡蛋下入推炒均匀，下银芽、韭黄翻炒均匀，待银芽断生即可装盘。　

　　特 点：

　　干香爽口，营养丰富。