| 以文本方式查看主题 - 堕落街论坛 (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/index.asp) -- 流行*八卦 (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/list.asp?boardid=192) ---- 三鲜汤（据说是家传的哦！） (http://duoluojie.1314179.com.cn:443/dispbbs.asp?boardid=192&id=57539) |
| -- 作者：猫叽 -- 发布时间：2005/2/16 23:09:48 -- 三鲜汤（据说是家传的哦！） 小妹在这给各位介绍一样自家妈妈最拿手的汤菜，这到菜是我外公教给我妈妈，是我最爱吃的一道菜！口感鲜中带甜。（因为没有照相机下次买了，补照片给大家看！） 材料：猪肉，冬笋，鱿鱼或墨鱼，红萝卜。（当然还有些常用的材料，油盐、鸡精，妈妈不喜欢用味精） 准备：1、将适量的猪肉煮熟，然后切丝。 2、将鱿鱼或墨鱼泡发，（当然如果是新鲜的就不要泡了）然后切丝。同样红萝卜和冬笋也要切丝。有时候好佩服爸爸和妈妈的刀工呢，切菜切的好均匀的又大小相等，估计这是练多了的结果。还有人说只有细心的人才有好刀工呢！ 材料都准备好以后在锅内放如适量的水和猪油，大火煮水开后放入鱿鱼或墨鱼，煮开后放入冬笋，然后就是猪肉大火煮，翻滚五分钟后放如红萝卜，对其进行调味。如果不是马上吃的话红萝卜可以不着急放，因为煮的太久了不好吃！这几样材料的比例是1：1：1：1猪肉可以适当的少一些，根据自己的喜好！ 呵呵如果有不懂的下次我再详细说明哦！～ |
| -- 作者：树林 -- 发布时间：2005/2/16 23:57:48 -- 哈 你们家祖传的三鲜汤还真的有特点 蔬菜切丝容易入味，但做汤很好吗？切成片效果应该好一些吧 |
| -- 作者：子航 -- 发布时间：2005/2/17 11:58:00 -- 偶是三级厨师.....各有所长..... |
| -- 作者：四叶草 -- 发布时间：2005/2/17 18:31:49 -- 和和 不入偶拿去参赛 替你报名 不介意吧 |
| -- 作者：猫叽 -- 发布时间：2005/2/17 21:57:49 -- 呵呵版主说要帮我报名呀？呵呵我不反对呢，不过我怕写的不好让大家笑话！～ |
| -- 作者：猫叽 -- 发布时间：2005/2/17 22:01:12 -- 其实三鲜汤的搭配是任意的呢，这种搭配方法是我家常用的，一般这样煮出来的红萝卜我是不拒绝的，像我以前不吃红萝卜的，但是这个汤里面的红萝卜我是不会拒绝的，因为红萝卜的味道被汤里面的鲜味盖过去了，我想汤中那一点点的甜味应该是属于红萝卜的。至于形状，我还是觉得丝好，我觉得丝好看些！～ |
| -- 作者：四叶草 -- 发布时间：2005/2/17 23:03:04 -- 和和 努力加油啦 |
| -- 作者：树林 -- 发布时间：2005/2/19 10:14:27 -- 以下是引用猫叽在2005-2-17 22:01:12的发言：
其实三鲜汤的搭配是任意的呢，这种搭配方法是我家常用的，一般这样煮出来的红萝卜我是不拒绝的，像我以前不吃红萝卜的，但是这个汤里面的红萝卜我是不会拒绝的，因为红萝卜的味道被汤里面的鲜味盖过去了，我想汤中那一点点的甜味应该是属于红萝卜的。至于形状，我还是觉得丝好，我觉得丝好看些！～
小猫说滴不错，喜欢、爱吃才是真理哈~~~~ |
| -- 作者：猫叽 -- 发布时间：2005/3/12 11:06:02 -- 最近好忙都不记得来看看了，一直没有买手机所以没有办法把图片传上来不过就快了！不知道是否有朋友去尝试煮一锅三鲜汤吃！ |
| -- 作者：子航 -- 发布时间：2005/3/12 19:04:42 -- 小妹妹做的肯定是好吃.....只不过能否吃得上还是未知啊..那多的人排队等候..... |