长沙：120元呷碗粉韵味（图）[堕落街论坛]

●时间：5月3日早晨

　　●地点：中山路的“一家粉店”

　　5月3日早晨，记者走进中山路一家名为“一家粉店”的餐馆去吃早餐。记者看到收银台后面的价格牌上写着几十种不同粉面的价格，而价格牌下面又挂着几张特别显眼的红纸条，上面写着“四季发财”粉面40元、“五福同寿”粉面60元、“八仙过海”粉面88元、“天长地久”粉面100元、“十全十美”粉面120元等。看到这样高的粉面价格，记者有些惊讶。

　　高价粉销售“还可以”

　　记者忍不住与该店的收银员聊了起来——

　　“吃碗粉要120元？太贵了吧？”

　　“这是我们店里的特色粉。”

　　“一般吃碗粉面也就三五元，你们这里卖100多元，它有什么特别的地方呢？”

　　“我们卖100多元自然有它的道理，特色面粉的选材加工，‘码子’（作料）等都是别具一格的。”

　　“这么高价的粉，比如120元的‘十全十美’，有人来吃过吗？”

　　“当然有啊，最多的时候一天可以卖好几碗呢。”

　　收银员说，他们店里早在年前就开始推出这种粉了，销售情况一直“还可以”。

　　高价粉的“码子”很讲究

　　记者随后找到了做“十全十美”粉的主厨彭师傅。彭师傅介绍说，这些特色粉主要“特”就“特”在它们的“码子”上——“八仙过海”粉面，即一碗粉中有8个不同的“码子”；“十全十美”粉有10个不同的“码子”，如肚片、腰花、膳鱼等。“这些粉的做法也是非常讲究的，选用的面粉、酱油等，都是用上好的材料自己再精心加工的。”彭师傅说，一碗特色粉其份额一般比一碗普通的粉多10倍，盛粉的器具也是用比一般的碗大三四倍的菜盆，可同时供几个人食用。

　　市民对此反应不一

　　记者随后调查了10余家以经营面食为主的餐馆，只在一家“××百年老店”发现有类似高价粉（面）推出。针对“120元买碗粉值不值”的问题，大多数市民表示单就吃一碗粉，特别是以其当早餐来说，几元的就够了，“犯不着去吃120元的高价粉，而且我们目前经济上也还吃不起”。但这部分人也同时认为，现在提倡生活多元化，出现超出一般价格的日常食品已“见怪不怪”，只要顾客自己认为这钱花得“值”就“值”。在一家广告公司任经理的王益刚说：“120元一碗的粉，偶尔跟朋友、家人一起去品尝品尝，给生活来点新鲜、稀奇，未尝不是一件有意思的事，我觉得这种特色

主题：长沙：120元呷碗粉 韵味（图）

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