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堕落街论坛休闲之乐流行*八卦 → 三鲜汤(据说是家传的哦!)


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主题:三鲜汤(据说是家传的哦!)

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三鲜汤(据说是家传的哦!)  发贴心情 Post By:2005/2/16 23:09:48

小妹在这给各位介绍一样自家妈妈最拿手的汤菜,这到菜是我外公教给我妈妈,是我最爱吃的一道菜!口感鲜中带甜。(因为没有照相机下次买了,补照片给大家看!)

材料:猪肉,冬笋,鱿鱼或墨鱼,红萝卜。(当然还有些常用的材料,油盐、鸡精,妈妈不喜欢用味精)

准备:1、将适量的猪肉煮熟,然后切丝。

   2、将鱿鱼或墨鱼泡发,(当然如果是新鲜的就不要泡了)然后切丝。同样红萝卜和冬笋也要切丝。有时候好佩服爸爸和妈妈的刀工呢,切菜切的好均匀的又大小相等,估计这是练多了的结果。还有人说只有细心的人才有好刀工呢!

材料都准备好以后在锅内放如适量的水和猪油,大火煮水开后放入鱿鱼或墨鱼,煮开后放入冬笋,然后就是猪肉大火煮,翻滚五分钟后放如红萝卜,对其进行调味。如果不是马上吃的话红萝卜可以不着急放,因为煮的太久了不好吃!这几样材料的比例是1:1:1:1猪肉可以适当的少一些,根据自己的喜好!

呵呵如果有不懂的下次我再详细说明哦!~



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  发贴心情 Post By:2005/2/16 23:57:48

哈 你们家祖传的三鲜汤还真的有特点

蔬菜切丝容易入味,但做汤很好吗?切成片效果应该好一些吧


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  发贴心情 Post By:2005/2/17 11:58:00

偶是三级厨师.....各有所长.....



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  发贴心情 Post By:2005/2/17 18:31:49

和和

不入偶拿去参赛

替你报名

不介意吧



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  发贴心情 Post By:2005/2/17 21:57:49

呵呵版主说要帮我报名呀?呵呵我不反对呢,不过我怕写的不好让大家笑话!~



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  发贴心情 Post By:2005/2/17 22:01:12

其实三鲜汤的搭配是任意的呢,这种搭配方法是我家常用的,一般这样煮出来的红萝卜我是不拒绝的,像我以前不吃红萝卜的,但是这个汤里面的红萝卜我是不会拒绝的,因为红萝卜的味道被汤里面的鲜味盖过去了,我想汤中那一点点的甜味应该是属于红萝卜的。至于形状,我还是觉得丝好,我觉得丝好看些!~


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  发贴心情 Post By:2005/2/17 23:03:04

和和

努力加油啦



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  发贴心情 Post By:2005/2/19 10:14:27

以下是引用猫叽在2005-2-17 22:01:12的发言: 其实三鲜汤的搭配是任意的呢,这种搭配方法是我家常用的,一般这样煮出来的红萝卜我是不拒绝的,像我以前不吃红萝卜的,但是这个汤里面的红萝卜我是不会拒绝的,因为红萝卜的味道被汤里面的鲜味盖过去了,我想汤中那一点点的甜味应该是属于红萝卜的。至于形状,我还是觉得丝好,我觉得丝好看些!~

小猫说滴不错,喜欢、爱吃才是真理哈~~~~


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  发贴心情 Post By:2005/3/12 11:06:02

最近好忙都不记得来看看了,一直没有买手机所以没有办法把图片传上来不过就快了!不知道是否有朋友去尝试煮一锅三鲜汤吃!


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  发贴心情 Post By:2005/3/12 19:04:42

小妹妹做的肯定是好吃.....只不过能否吃得上还是未知啊..那多的人排队等候.....



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