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小鱼饼，来自韩国的经典美味！
软软的、粘粘的，好像接吻的感觉……

甜甜的、酥酥的，这是爱情的滋味……

脆脆的、香香的，这是幸福的体验……

阿妈尼翻转着胖胖的小鱼饼，看着口水都要留出来了。

韩国可是地道的美食天堂，从韩餐到中餐再到西餐应有尽有，但不论在哪里，可以用最低廉的价格轻松品味美食的快乐，当然还要数街头小吃。

小鱼饼可称得上是街头美食的明星了，既可站在摊边即刻享用，也可打包回家，慢慢品尝，方便又惬意。在汉城，小鱼饼随处可见，在犁花大学、新村、弘大等学院密集地，或者押欧亭、钟洞、明洞、江南站等人流大的地段，都可以找到美味的小鱼饼。　

据说，小鱼饼的制作，在韩国已有600多年的历史了。最早在高丽时代已经有人用铜制造出模具，将和好的面倒入其中，放在火上翻烤，香气四溢，美味难挡。当时的小鱼饼口味及外形，已经与现在的小鱼饼有些相似，后来的制作者们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、美观，后来小鱼饼逐渐成为集会、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。

当然，由于当时制作成本较高，百姓平时根本吃不上，一直到光复后，随着经济飞速发展，小鱼饼才真正发展成今天这样随处可见的街头美食。

虽然被称为小“鱼”饼，但小鱼饼可绝对不是用鱼制成的，它只是拥有鱼的形状，还有鱼鳞、眼睛都清晰可见的面饼。制作很简单，只要在鱼型模具中放上配制好的面，加上口味各异的馅料，在炉上转动、翻转，5分钟即可出炉，吃起来可真是暖胃又暖心。

可别小看这仅有半掌大的小鱼饼，它的利润可真不小呢！

据说现在的韩国，一个小鱼饼老板一天可净赚 10 万多韩币，约合1000 多元人民币呢！

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