主题：KFC差一点点的蛋挞出炉类

浏览次数： 23793 KFC差一点点的蛋挞出炉类 　　 方法: 1.低粉135g,高粉15g,色拉油60g,温水45g,揉成光滑面团(一) 2.低粉100g,色拉油50g搅拌均匀捏成团(二) 3.2个面团分别装入保鲜袋,静置20分钟 4.(二)的保鲜袋折成10x15的大小,用擀面杖将面团擀成均匀的长方形 5.(一)也擀开,长度为(二)的3倍,宽度一样,(二)放在当中,两侧叠起来,上端捏死 6.从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用擀面杖轻轻敲打面片表面，再擀长 7.将四折好的面片开口朝外,再次用擀面杖轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟 8.将松弛好的面片开口向外，用擀面杖轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折 把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6cm、宽度为20cm、长度为35-40cm的面片。边缘进行整型。 9.将面片从较长的这一边开始卷起来。 10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。 11．松弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片。 12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手将其捏成塔模形状。 13．在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。 蛋塔水 材料：鲜奶油100克，牛奶80克，低筋面粉7克，细砂糖30克，蛋黄2个，炼乳7克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。） 做法： 1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。 2．把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。

楼上那样做太复杂一点，也比较麻烦的

这样做：鸡蛋一斤 白糖7两 面粉6两 泡打粉0.5钱（买不到就算了）

将鸡蛋和白糖放在一个盆子里面，用搅蛋器（没有就用筷子6根）用力朝一个方向搅拌（估计得20分钟）等到蛋和糖液膨胀一倍以上，将面粉和泡打粉加入进去，轻慢的搅拌匀。

然后，用模子将原料装进去，放在烤箱烤12分钟，或者蒸10分钟就行了

你亲手做的烤蛋糕和蒸蛋糕就成了， 很容易的

真的吗?

烤箱用中火还是大火?

偶发现偶力气实在是小

每次打鸡蛋.累个半死还老发不起来~~郁闷~~

想买个打蛋器还没有找到单独的

都是和搅拌榨汁一起滴~~

哈哈

那确实

烤箱用大火 温度170~~200度

打蛋器 超市一般有买 再不我送你一个哈

打出来至少要膨胀一倍以上

好想恰了 呵呵

真的好看列

看了就想吃.....唔...

路过路过

路过..

这么复杂 还是买两个吃算了~