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堕落街论坛多乐前线灌水乐园 → 油条原来可以这样吃


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主题:油条原来可以这样吃

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油条原来可以这样吃  发贴心情 Post By:2006/4/20 18:15:00







长假里,趁着天气爽、心情好,不少主妇们在家开动脑筋,大显身手,用家常原料做出新意,让家人和朋友一饱口福。现在,我们一起来看看这些有点“妖”的美食是如何炮制出来的。

油条、大饼、粢饭、豆浆是沪上早点的“四大金刚”。其中,油条松脆喷香,更是百吃不厌的

美食早点。其实,油条除了作早点,还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。

一、炸油条塞肉

原料:油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克、鸡蛋1只、面粉40克、食油500克(实耗50克)。制作:1.肉糜放入碗内,加水两调羹,加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌,待拌上劲后,加生粉拌匀待用。2.油条每根切成8段,分别塞上拌好的肉糜,并在油条两端的剖面上沾上用鸡蛋和面粉调成的糊。3.锅内放食油,待油烧至温热时,将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。特点:脆松喷香。

二、酱爆油条丁

  原料:油条3根,花生米50克,乳酱瓜半根,黄酱(豆瓣酱)25克,白糖20克,味精5克,黄酒25克,细盐少许。制作:1.油条切成5分见方的丁,花生米用开水浸泡后去红衣,用粗盐炒熟后冷却,乳酱瓜切成细米粒状。2.烧热锅,加食油,待油热后,将油条丁放入锅,用小火将油条丁煸至透而发脆后取出。3.趁热锅加食油少许,然后将黄酱放入炒香,再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后,将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。特点:酱香醇美。

三、鱼茸油条汤

原料:油条两根,鳗鱼段250克,鸡蛋1只(用蛋清),青菜心三棵,木耳25克,葱末5克,姜末5克,黄酒15克,细盐5克,味精5克,生粉15克,肉汤750克,麻油10克。制作:1.油条切成1寸长的段,青菜心切成四瓣,与木耳一起洗净。2.鳗鱼段剔去皮、骨和刺后剁成细茸,放入碗内,加蛋清和两调羹清水、盐,用力搅拌。待鱼茸拌上劲起粘性后,再加生粉拌匀。3.锅内放肉汤后烧滚,加盐、味精、黄酒调好口味后,转小火。再在盛放鱼茸的碗内加油条、菜心、木耳拌至油条、青菜心、木耳都均匀地沾上鱼茸,然后逐一放入汤内,至汤被再度烧滚后,撇去浮沫,淋上麻油即成。特点:鲜香爽口。


  丶  ′  ╭︽╮ロɑ.﹏.      

    ╭╮ -  ︶︶    ╭︽╮

  ′ ︶ 丶           .﹎.在刀尖上跳舞

                   沉重也好

                   轻盈也罢

                   从脚底到心里

                   终归是蔓延的疼痛

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  发贴心情 Post By:2006/4/20 18:17:00

油条是黄的。。。



你觉得幸福吗

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  发贴心情 Post By:2006/4/20 18:18:00

老婆!快来做!!!


老子不但有车,还是自行的……

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  发贴心情 Post By:2006/4/20 18:21:00

来了,老公


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自信&心态&坚强〓幸福  

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  发贴心情 Post By:2006/4/20 18:26:00

豆浆的不要,我要豆腐脑


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  发贴心情 Post By:2006/4/20 18:28:00

豆腐脑补脑.,好 !


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